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体育外围网_给肉都不换的鱼香茄子,做法简朴明晰,还没出锅就馋了

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!茄子的服法可谓是多种多样:切成丝、裹上面、下锅煎、跟肉一样香;撕成条、上锅蒸、拌上蒜、爽口又开胃;滚刀块、混肉末、加豆瓣合炒,那是杠杠的下饭神器。但要说其中最鲜味、名气最大的服法还得属鱼香吧。上面说的那几种,多为家常菜,饭馆并不多见,可是鱼香茄子在大巨细小的饭馆餐厅都有着一席之地,它到底高明在哪、迷人在哪,凭什么登得了厅堂,就让我一起去看看吧。

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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!茄子的服法可谓是多种多样:切成丝、裹上面、下锅煎、跟肉一样香;撕成条、上锅蒸、拌上蒜、爽口又开胃;滚刀块、混肉末、加豆瓣合炒,那是杠杠的下饭神器。但要说其中最鲜味、名气最大的服法还得属鱼香吧。上面说的那几种,多为家常菜,饭馆并不多见,可是鱼香茄子在大巨细小的饭馆餐厅都有着一席之地,它到底高明在哪、迷人在哪,凭什么登得了厅堂,就让我一起去看看吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!茄子的服法可谓是多种多样:切成丝、裹上面、下锅煎、跟肉一样香;撕成条、上锅蒸、拌上蒜、爽口又开胃;滚刀块、混肉末、加豆瓣合炒,那是杠杠的下饭神器。但要说其中最鲜味、名气最大的服法还得属鱼香吧。上面说的那几种,多为家常菜,饭馆并不多见,可是鱼香茄子在大巨细小的饭馆餐厅都有着一席之地,它到底高明在哪、迷人在哪,凭什么登得了厅堂,就让我一起去看看吧。【鱼香茄子】第一步:准备食材紫茄子一根,清洗洁净以后,先切成段,再改刀切发展条,盛入盆中。

五花肉一小块,剁成肉末,肉末不要剁的太碎,呈细颗粒状就可以了。第二步:准备辅料生姜一小快、拍散后切成姜末,大蒜几粒、拍散后切成蒜末,剁椒3根、剁成辣椒末,放到一起。

青红椒各半个,切成辣椒丝用来配色。第三步:调鱼香汁在盆中放入生抽10克、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉1克、淀粉2克、清水10克左右,然后充实搅拌把调料化开。第四步:炸茄子锅内烧油,趁着加热的时间,把茄子外貌裹上一层淀粉。

油温烧至6成热 时下入茄条,把茄条炸制金黄以后,捞出控油,高油温炸茄子条不容易吸油。第六步:烹饪锅中留底油,倒入肉末,快速搅拌打散。

倒入姜蒜末,炒出香味后,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁、炸好的茄条和青红椒丝。快速翻炒匀称,把汤汁收至浓郁后即可出锅装盘。

好了,一道特别下饭的鱼香茄子就做好了,喜欢的朋侪赶快试试吧。关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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