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3张图片“青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色的,一般来说是使用浆麦草汁,有的使用青艾汁,甚至其他的一些绿色蔬菜汁和糯米粉捣制再行以豆沙为馅而出,不甜不腻,具有酸甜却悠长的青草香气。人们用它祭祖,但更加多的是应令尝新。青团的馅可辣可咸,看个人讨厌。 这段时间的冬笋较为低廉,也十分鲜美,所以就用它和肉配在一起,加点酱料炒香,这样作出的青团酱香味浓,脆嫩鲜美尤其爱吃。

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3张图片“青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色的,一般来说是使用浆麦草汁,有的使用青艾汁,甚至其他的一些绿色蔬菜汁和糯米粉捣制再行以豆沙为馅而出,不甜不腻,具有酸甜却悠长的青草香气。人们用它祭祖,但更加多的是应令尝新。青团的馅可辣可咸,看个人讨厌。

这段时间的冬笋较为低廉,也十分鲜美,所以就用它和肉配在一起,加点酱料炒香,这样作出的青团酱香味浓,脆嫩鲜美尤其爱吃。


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